| 用于醫療與保健 |
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在臨床上，用于肉堿缺乏和心血管疾病、脂肪肝、糖尿病、免疫機能障礙、腎透析、降血脂等的輔助治療。
在保健上，具有抗疲勞、耐缺氧、減肥和增加體能等功效。
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| 主要用于： |
1.健康減肥：體內高濃度肉堿可提高脂肪的燃燒速度。經常服用，安全減肥，無副作用，健美體型。
2.對肝、腎提供保護和支持。
3.嬰兒補充左旋肉堿：嬰幼兒生物合成肉堿能力尚未發育完全，2歲內是嬰幼兒補充的最佳時間。
4.提高運動員的運動成績：增加心肌、骨骼肌能量供應，明顯減少CO2產生的血漿中乳酸的濃度。
5.調節內分泌：清除面部色斑，改善更年期綜合癥，輔助治療男性不育癥。
6.提高機體免疫力，延長免疫細胞壽命。
7.分解長鏈脂肪酸，降低血脂。 |
| 用于食品添加劑 |
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肉堿作為一種新型的功能性食品添加劑已為世界各國普遍接受，我國衛生部已將肉堿列入營養強化劑類。目前主要用于嬰兒奶粉，運動飲料和減肥健美食品等。
近年來，L－肉堿在嬰兒營養中所起的重要作用引起了人們極大的關注和興趣。人體所需L－肉堿有兩種來源；外源性和內源性。外源性L－肉堿來自食物，尤其是肉類和乳制品；內源性L－肉堿是由人體以賴氨酸、蛋氨酸為原料在肝、腎中合成。嬰兒由于體內肉堿的生物合成能力較低，不能滿足其正常的代謝需要，并且嬰兒生長發育速度快，所需的L－肉堿量也增加。母乳中L－肉堿含量較高，一般情況下，能滿足嬰兒機體的需要，但現在隨著社會環境的變化，許多母親由于泌乳量不足，外出工作等原因而不能母乳哺喂嬰兒，往往選用某此市售配方食品人工喂養嬰兒。這便要在這類嬰兒食品中強化適量的L－肉堿。許多實驗證明，補充外源性L－肉堿無論對低體重兒還是正常足月嬰兒體內脂肪酸的氧化均具有一定的促進，并有利于嬰兒體內氮儲留。因此，L－肉堿對嬰兒來講，是條件必需營養，補充外源L－肉堿有利于嬰兒正常的生長發育。
由于L－肉堿具有促進脂類代謝和間接促進能量生成的作用，所以它也是減肥健美食品和運動員飲料的添加劑。1989年法國規定L－肉堿可做為多用途營養劑，我國衛生部也將L－肉堿列入營養強化劑。近年來，國內市場也有L－肉堿的營養品上市。
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| 用于飼料添加劑 |
肉堿對動物生長亦有相應的促進作用，國外已進行肉堿飼料餌料(飼養豬、牛、雞、魚)等實驗，結果表明，外源性攝取肉堿可明顯促進素食類、食草類動物的生長，即肉堿可用于豬、雞等飼料及魚餌的添加。
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種 類
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動 物
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用 量(mg/kg)
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作 用
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家畜飼料
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公豬
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250
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可增強公豬的體質，促進豬的性成熟和活動能力。
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母豬
(產前十天至仔豬斷奶)
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40
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促進母豬的乳汁分泌，縮短其斷奶至發情配種的間隔時間
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哺乳仔豬
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300-500
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提高增重
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早期斷奶仔豬(<28天)
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50
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可緩解仔豬在斷奶初期的緊張等應激反應。
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正常斷奶仔豬(>=28天)
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30-50
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提高增重和飼料效率
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育肥豬
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30-50
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增加蛋白質沉積，提高瘦肉率
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家禽飼料
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雛雞(一周齡)
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150
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能幫助幼禽在首階段成長時利用儲存于蛋黃中的脂肪作能量
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種母雞
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50
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提高種蛋孵化率
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產蛋雞
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50
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提高產蛋量
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肉仔雞
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50
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減少脂肪，能明顯抑制因脂肪代謝異常而引起的脂肪肝
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火雞
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60
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水產飼料
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苗魚
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250
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提高魚蝦的增重率；降低養殖魚體脂；降低飼料消耗，加強水生動物的免疫力，增進健康，提高魚、蝦成活率，改善魚、蝦肉質。
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鹵魚、鯉魚、鳊魚、羅非魚
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100－400
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鮭魚、鱒
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300－1000
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鲇魚
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300
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仔蝦
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200－300
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成蝦
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150－200
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蟹
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200－250
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| 品種選用 |
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肉堿按其加工過程分為三類：
一原品種 |
| DL－肉堿鹽酸鹽 |
L－肉堿鹽酸鹽 |
| DL－肉堿 |
L－肉堿 |
二?；贩N |
| L－乙酰肉堿鹽酸鹽 |
N－乙酰肉堿 |
| L－丙酰肉堿鹽酸鹽 |
二丙基乙酰－L－肉堿鹽酸鹽 |
| 戊二酰－L－肉堿鹽酸鹽 |
乙?；Ｈ鈮A鹽酸鹽 |
| β－氧化戊二酰肉堿鹽酸鹽 |
富馬酰－L－肉堿鹽酸鹽 |
| 谷氨酰－L－肉堿鹽酸鹽 |
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三復合鹽類 |
| L－肉堿酒石酸鹽 |
L－肉堿富馬酸鹽 |
| L－肉堿檸檬酸鹽 |
L－肉堿谷氨酸鹽 |
| L－肉堿乳清酸鹽 |
L－肉堿棕櫚酸鹽 |
| L－肉堿蘋果酸鹽 |
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| 肉堿品種的選用方法： |
| 根據制品的功能來選擇 |
| 肉堿?；N類，這類產品純度較高，由于具有?；D移酶的作用，有利于人體吸收，所以用在醫藥中較多，當然也適用于保鍵品的制作。 |
肉堿復合鹽類，由于產品的改性，產品在空氣中不易吸濕，而且在口感上，也有較大的選擇性，更適用于制作保健品，營養品。制作膠囊，片劑，乳粉，餅干，固體飲料，但要注意L－肉堿在復合鹽類中的比例。
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| 肉堿原品種類，DL－肉堿鹽酸鹽是未經拆分的肉堿外消旋體，曾用于臨床，作為食欲增進劑和調整胃腸功能的藥物，早期亦作為添加劑用于補充人體或者動物體內的肉堿，因只有L－肉堿具有生理活性，所以目前主要用于飼料添加劑。 |
| L－肉堿及L－肉堿鹽酸鹽作為原品種，適用于以上各種用途，但由于在空氣中吸濕性強，適用于制作飲料，針劑及嚴格防濕情況下的膠囊、片劑及其它，由于其肉堿成分最高，所以在飼料添加劑中用途廣泛。 |
| 營養強化劑的選用 |
GB2760－96中，規定本品使用范圍及最大使用量如下：
| 品種 |
使用范圍 |
最大使用量 |
| L－肉堿酒石酸鹽 |
咀嚼片、飲液、膠囊 |
250－600mg／片、支、丸 |
| L－肉堿 |
乳粉 |
300－400mg／KG |
| 果汁型飲料、乳飲料 |
600－3000mg／KG |
| 注：以L－肉堿計：L－肉堿酒石酸鹽換算為L－肉堿 |
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系數為0.68 |
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| 《毒性》ADI 20mg/kg |
全國服務熱線：0512-58609780